Fuentes alimenticias.

Publicado por: Cindy Borbón

Fuentes alimenticias

Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. Esta clasificacion depende de la estructura del alimento y de la rapidez con la que se digiere y se absorbe el azucar. Los carbohidratos simples tienen uno o dos azucares, mientras que los carbohidratos complejos tienen mas de tres.

Algunos azucares simples son:

-Fructurosa (se encuentra en las frutas)

-Galactosa ( se encuentra en los productos lácteos)    

Los azucares dobles abarcan:

-Lactosa                                                                                                                       

-Maltosa

-Sacarosa

Los carbohidratos complejos incluyen:

-Las legumbres

-Las verduras ricas en almidon

-Los panes y cereales  integrales

Los carbohidratos simples se encuentran en:

-Las frutas

-La leche y sus derivados

Efectos secundarios:

Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un aumento de las calorias y causando obesidad.

También el no obtener bastantes carbohidratos puede producir la falta de calorias causando desnutricion o ingesta excesiva de grasas para reponer las calorías.

Recomendaciones:

La mayoria de las personas deben de tener entre 40% y 60% de calorias totales de los carbohidratos, seria mejor que trataran con los carbohidratos complejos (almidones) y azucares naturales. Esto se debe a que los carbohidratos complejos suministran calorias, vitaminas, minerales y fibras.

Referencias:

Anonimo. En linea fecha de consulta noviembre 2011. Disponible en:http://kardauni08.files.wordpress.com/2011/08/carbohidratos.pdf